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    啤酒過濾設備過濾槽的操作步驟

    發布時間: 2022-12-10  點擊次數: 793次
      精制啤酒釀造設備糖化系統配有各種酒花裝置,發酵系統配有取樣、液位檢測等先進設備,既能滿足常規釀造工藝,又能迎合目前市場上流行的IPA等各種釀造工藝。
      
      1、外形美觀,操作方便,人性化設計采用加厚不銹鋼板,堅固耐用。
      
      2、全封閉生產,保持啤酒的純正新鮮原味和全部營養成分。
      
      3、修整結構穩定,操作簡單,清洗維護方便。
      
      簡單來說,啤酒過濾設備過濾就是將可溶浸出物從麥汁中快速分離出來,得到盡可能澄清的麥汁,提高產品質量和產量,盡量減少干擾啤酒口感的成分進入麥汁。
      
      啤酒過濾設備過濾槽的操作步驟:
      
      1、設備檢查。再次檢查過濾設備、管道、閥門等。根據熱水澆頭法。然后將過濾罐底部用水覆蓋,去除篩板與罐底之間的空氣,防止氧化。
      
      2、醪液泵入。糖化醪被快速泵入過濾罐。在抽醪期間,糖化鍋的攪拌裝置應不斷攪拌,以保證醪液的均勻性。
      
      3、靜置醪液。讓糊狀物靜置大約10-20分鐘。使麥汁形成過濾層,使麥槽作為麥汁的天然過濾介質,將初麥汁聚集在粒層上,這是不可少的。
      
      4、麥汁回流。篩板和罐底之間聚集了一些交叉的顆粒,這些顆粒與剛剛過濾出來的麥芽汁一起形成渾濁的麥芽汁。這種渾濁的麥芽汁必須回流,從過濾罐中的麥芽汁液面到罐體,回流5~10分鐘,直到過濾后的麥芽汁澄清為止。將麥芽汁從表面返回到過濾器的目的是使氧氣吸收最小化。
      
      5、頭道麥汁過濾。麥芽汁過濾必須進行相應的時間。當回流的麥芽汁變清后,關閉回流,打開煮沸鍋相應的閥門開關,讓麥芽汁進入。
      
      6、洗糟。一般情況下,酒糟要洗兩遍,酒糟水溫一般控制在78度左右。當酒糟剛剛露出時,應停止麥汁過濾,并根據工藝要求加入相應的酒糟沖洗水。酒糟的洗水需要淹沒酒糟。通過過濾,谷物的相應洗滌水被混合到過濾的麥芽汁中,使得混合的麥芽汁達到規定的麥芽汁濃度。
      
      7、排糟。沖洗廢水后,翻轉犁片或通過新的氣力輸送進行廢物排放。

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